Bizcocho Para Celiacos
- 6 huevos
- 250g de azúcar
- 75g de maicena
- 50g de harina de maíz
- la ralladura de ½ limón
- 1 sobre de levadura sin gluten (mercadona)
- gasificante para respostería (mercadona)
Cómo Preparar Bizcocho Para Celiacos
Mientras precalentamos el horno a 180 grados, separamos las claras y
las yemas de los huevos. Batimos las claras hasta que estén a punto de
nieve (densas) y añadimos las yemas y la ralladura del limón. Seguimos
batiendo e incorporamos el azúcar, poco a poco y sin dejar de batir.
Cuando esté todo bien mezclado, vamos incorporando la harina de maiz,
la maicena, la levadura y el gasificante (estos productos los vende
sin gluten en el Supermercado).
Batimos todo hasta que la masa esté homogénea. Cogemos un molde y lo
untamos con mantequilla. Vertemos la mezcla y llevamos el bizcocho al
horno a 180 grados durante 45 minutos. Para saber si está cocido, como
siempre, introducimos un cuchillo y si sale seco, el bizcocho está
perfecto.
Lo dejamos enfriar y a disfrutar.
... (ver texto completo)