Efectivamente, ese es el bollo. No se sitiene nombre concreto, pero de lo que doy fe, es que estaba muy bueno acompañado del cafe con leche en el desayuno. Era contundente y apetitoso.

hola!

Doy fé de lo buenos que están hoy me he comido un generoso trozo para desayunar untado en el café y a echo suuuuf! y se ha bebido todo majadito con sabor a naranja hum! animaros no es dificil solo tener un poco de tiempo, un poco de paciencia y mucho amor!
SALUDITOS!

¡Este es! Este es ese dichoso bollo que tanto me ha gustadeo comer siempre y que, desde que no tengo a mi madre ya no lo cato.
Tengo que elaborar un día uno. Rubiaca, maja... metenos tu recetina en el foro y, si no es mucha molestia, cuentanos los procesos de manera amena; para que un servidor se atreva con ellos.

Besos

HOLA!

Pedro la receta está muy bien explicada en mi blog la subí ayer además tiene fotos paso a paso que te irán guiando para que lo puedas elaborar y te quede genial! por fin los he probado una delicia! y además mi madre me ha dicho que me han quedado como a mi abuela que viniendo de ella es todo un cumplido ya que mi madre ha sido mi referente en la cocina. El enlace al blog es:

http://lacocinadelarubi. blogspot. com. es/2013/03/bollos-de-lagunilla . html
espero que os gusten! y si alguno ... (ver texto completo)

HOLA!

Se acerca Semana Santa y es la época en la que antiguamente se realizaban los hornazos y los dulces típicos del pueblo. Voy a ir preparando algunos de ellos para subirlos al blog y que las nuevas generaciones no pierdan las ganas de preparar esos dulce típicos caseros que hacían nuestra abuelas y los cuales deleitabamos como si fueran manjares.
Hoy he subido a mi blog el bizcochón y desde aquí quiero dar las gracias a Mar Rodriguez que me ha mandado la receta escrita, de su cuadernillo, ... (ver texto completo)

hola! maria

de nuevo apelo a la sabiduría de tu madre y a la tuya para que me mandes la receta de los bollos o bollas o trenzas como se llaman en el pueblo que se suelen hacer por semana santa este año no podré ir por cuestiones de trabajo posiblemente y me gustaría hacerselos a mi padre y a mi madre porque le encantan.
porfi también la receta del bizcochón, y los suspiros?
muchas gracias de antemano si no las quieres subir a la pagina mándamelas a lacocinadelarubi@hotmail. es las subiré al ... (ver texto completo)

HOLA!

Acabo de ver vuestro comentario. Angel el trozo que vi estababa encima de la pared del huerto de enfrente de la iglesia que es de mi padre. O eso es lo que pensé pero lo vi en noviembre cuando fuí por los santos.
Otra posibilidad fuera que se hubiera caido dentro del huerto y no hubierais mirado mi tio Martin que vive enfrente tiene las llaves del huerto explicarle la situación y pedirselas por si se hubiera caido para dentro.
Yo vi un trozo de piedra de granito no te puedo decir como ... (ver texto completo)

Bueno, segun mi punto de vista, yo hice un comentario. En ningun momento mencioné personas lo que me parece mal es que uno me diga que el que mas tiene que callar es el que mas habla y la otra que necesito gafas.

HOLA!

Estimado forero AG13 es muy facil esconderse con unas siglas y proferir comentarios no muy certeros sobre las personas de este foro y sobre las personas que componen el gobierno del ayuntamiento del pueblo. Creo que se ha equivocado usted de foro porque aquí siempre hemos respetado la opiníon de cada uno y siempre se dijo que no hablabamos de politica ni para bien ni para mal porque con la experiencia que me ha proporcionado la vida nunca nos pondremos deacuerdo en las cosas. Simplemente ... (ver texto completo)

Hola Srta. Rubiaca. Según tu mensaje sabes el paradero de la parte que falta de la Cruz, han estado los de Patrimonio y para evitar sanciones, se ruega que el pedazo al que haces mención, sea devuelto de manera inmediata para la reconstrucción del crucero... hemos inspeccionado la pared a la que haces mención y no hemos encontrado nada... necesitamos aclarar este tema cuanto antes
Fdo: La secretaria del Ayuntamiento de Lagunilla

Buenas tardes!
Me alegra muchisimo que el ayuntamiento lea nuestro foro.
Me alucina saber que se pone usted en contacto conmigo a través de este foro para hablarme de una sanción. Y que hasta ahora no hayan pensado en las partes que les faltan a la cruz. Hace un mes que pasé por allí paseando con unas amigas y me contaron lo acontecido y reparé en el trozo caido encima de la pared por el lado de la calle.
Yo no toqué nada simplemente aviste un trozo junto a la pared del huerto que me pareció de ... (ver texto completo)

hola!

Jsm que suerte tienes de poder ir a buscarlas, este año me he traido la muestra ajjajja! pero chicos dejar de poner fotos de estos preciosos ejemplares que se van a venir de toda la provincia a buscar setas ajjajajjaja! saluditos!

HOLA!

Manchega tu como mi tía os habeis ido antes de que salieran los niscalo jajja! hemos ido este fin de semana y vamos a disfrutar una buena sartén te los cambio por los boletus que tienes en la cesta. Este año no los pruebo porque no hemos encontrado. Saluditos!

¡INCREÍBLE! No puedo dijerir.. que algo tan nuestro... que hemos visto toda la vida... ¡UN SIMBOLO! Un patrimonio que nos han legado nuestros predecesores,... que ha presidido la "Puerta de abajo" de la Parroquia, haya sido darribada olímpicamente por un irresponsable y... más increíble aún, que alguien se haya atrevido a "sellar" con cemento el lugar de su emplazamiento. ¡Aquí no ha pasado nada! Pués sí que ha pasado... EL AYUNTAMIENTO debería haber actuado inmediatamente sobre el autor del destrozo ... (ver texto completo)

HOLA!

Bueno para vuestra información el accidente fue sin querer un camíon grande que iba marcha atrás derribó la cruz porque el conductor no la vió, tengo entendido que el ayuntamiento anda en ellos el problema es que la cruz quedó muy dañada (rota, encima del huerto de mi padre hay un trozo) y lo único que ha quedado es la peana pero doy por echo que el ayuntamiento arreglará el desaguisado saluditos!

Rubia que pinta tienen se me hace la boca agua, pero mi curiosidad es de que los rellenaste.

hola!

no se rellenan quedan como un bizcochito compacto frito están de muerte. los que se rellenan son los buñuelos llamados de viento que se hacen en semana santa.
saluditos

HOLA!

Ahí teneis una foto de como me quedaron los follones espero que os animeis están deliciosos y son muy fáciles de hacer.
saluditos para todos!

hola!
Jesus me pones los dientes largos con esos higos. jajaj! que conste que los he probado porque me dió una bolsa y estaban de muerte.
Una pregunta ya has salido a setas? jajjaj! porque quiero ir el fin de semana sejame algunos para mi jajaja!.
saluditos para todos!

Cualquier mejora que se realica en el pueblo... si no va acompañada de una buena infraestructura de comunicación como la carretera.... es esfuerzo baldío. Es absolutamente necesario tener una buena carretera hacia Puerto de Béjar. Tal y como está ahora... es una vergüenza para el pueblo... ¿Cómo es posible, en el siglo XXI tener una semicarretera tan desastrosa... con tantas curvas... tan mal de piso y tan peligrosa? Lagunilla con el clima tan privilegiado que tiene en verano, fresco pero sano en ... (ver texto completo)

hola!

Armando eso ya lo sabe todo el mundo y las autoridades del pueblo también es la conversación que tenemos todos cuando se entra en tertulia. Pero es lo que hay. Algunos veces le digo a mi marido que la carretera completa la verán mis nietos jajajja!. Bueno le daremos un punto a este alcalde que ha empezado a arreglarla por el lado del pueblo haber si para navidades la tenemos terminada.
SALUDITOS PARA TODOS!

hola todos los dias leo los mensajes soy de lagunilla me hizo tanta gracia los dulces llamados follones que hoy me invitaron a comer unos amigos lo hice los lleve para postre y quedaron encantados amimaros es muy diveescansenrtido hacerlos se hacen en un momento, no se si me conoceis alquien creo que si soy hija de consuelo y nicolas que en paz descansen, y a ti pedro mi madre era prima de tu tia nieves la del pantano un saludo

HOLA!

He preparado los follones esta tarde para compartir con unas amigas que vinieron a tomar café. He tenido que hacer dos tandas jajja! porque no quedaron para que mi contrario y mi hijo los probara jajaja!. Me han quedado genial gracias Maria por la receta. Te tomo la palabra si nos vemos en el pueblo me encantaría ver como hace tu madre esos buñuelos sacarle fotos si me deja y subirlo en mi blog de cocina.
Os dejo el enlace de la entrada a mi blog por si alguien quiere ver como me quedaron ... (ver texto completo)

Estos buñuelos "de Lagunilla" de los que pides la receta, los hacía "La tía Catalina" los ensartaban en una cayada y uno de sus hijos los iba vendiendo por las calles del pueblo. Esta anécdota es de antes de la guerra, mi madre la recuerda.

BUÑUELOS

Cantidad: "Según pida" o "a ojo"

Ingredientes:

. 1 vaso de agua templada (hacia caliente pero no mucho)
. sal (según cantidad de agua) ... (ver texto completo)

HOLA!

MARIAAAA! muchas gracias siiiii! eso era más o menos lo que me contó mi madre pero dice que ella no lo había echo nunca. Las preparaba mi abuela cuando eran pequeñas. Y me lo ha descrito igual que tu.
Pero luego le echas azúcar por encima?.
Muchisimas gracias por las recetas me hace mucha ilusión poder tener recetas de este tipo para recopilar lo más posible la cocina y los dulces típicos del pueblo.
SALUDITOS PARA TODOS!

Osea... ¿Los follones esos o peos de lobo (así oí yo nombrarlos en casa en plan de humor), vienen a ser lo que han sido siempre las "chuparpas" pero plegadas y con azucar o miel? Tengo una vaga idea de esos dulces.

Saludos para todo el mundo

hola!

Pedro estas un poco confundido los follones quedan redonditos más o menos como los buñuelos que nos venden en los santos.
Las chupalpas tienen forma de tortilla redonditas y planas, muy finita que están bañada en miel y que están de muerte mi tio el mayor las hace genial y el año pasado nos sorprendió con un barreño lleno de ellas el dia de las castañas y fue visto y no visto hum!
saluditos!

FOLLONES o "Peos de lobo"

Cantidades: "Al gusto" o "según se vaya viendo"

Ingredientes:

. 2 huevos
. 1 vaso de leche (el vaso de los de agua)
. azúcar
. canela ... (ver texto completo)

hola!

Muchisisimasssssssssss! gracias mañana los prepararé raudo y veloz para poder subir la receta un dia de estos. HUM! ahora al leer la receta me ha venido a la cabeza el sabor y el olor de los que preparaba mi abuela. Peos de lobo jjaajja! es verdad no recordaba el nombre jajjaj!
Otra pregunta mi madre dice que en el pueblo se hacían unos buñuelos que no son como los convencionales que nos preparan en las confiterías sino algo particular del pueblo alguno sabe algo?.
Muchas gracias Maria!
SALUDITOS ... (ver texto completo)

HOLA!

AH! se me olvidaba. Se que hay mucha gente leyendo el foro porque cuando me acerco al pueblo el que más y el que menos hace comentarios sobre él pero. SI NO SE ANIMA LA GENTE A ESCRIBIR SE QUEDARÁ MUERTOOOOOOOOOOO! Hay dias que la pagina parece un monologo de Pedro. Animóoooooooo! que todos tenemos anecdotas y podemos sacar 5 minutos para compartirlas.
Prometo no volver a desaparecer durante tanto tiempo la verdad es que mi blog de cocina me tiene muy absorvida pero si he leido el foro ... (ver texto completo)

HOLA!

Hoy llueve en Salamanca que se las pela jajjaj! pero no estoy pensando en lo que llueve aquí sino en lo que llueve en el pueblo que espero que sea lo mismo porque estoy deseando patear el monte en busca de esas preciosas setas para luego cocinar hum! las estoy saboreando jajajaj!.
El otro dia estaba tomando un piscolabis en el Bar de Carlos y Lumi y empredimos una pequeña tertulia sobre cocina con conocidos, me comentó una chica un dulce que se hacía antiguamente en el pueblo y que yo recordaba ... (ver texto completo)

EDITAR UN LIBRO

No entendí nunca cómo se podía mantener la higiene corporal en esta mi casa, nunca vi bañarse a nadie de cintura para abajo; una palangana para el aseo de la cara y el pecho sin llegar jamás a la espalda. Supongo, por necesidad, que a mí me bañarían completo (por aliviar el hedor de esos pañales de tela que llevaba en el culito puesto); pero no lo puedo asegurar. Y hoy, desde una edad más avanzada, me esfuerzo en recordar aquella situación tan mala. Si no existía cuarto de aseo. ... (ver texto completo)

HOLA!

Yo que soy de otra generación también me acuerdo de esos baños. De lo que yo recuerdo antes de tener cuarto de baño era que mi madre me bañaba en un enorme barreño de color naranja y que lo hacía de cuerpo entero frotando con una esponja hasta dejarnos coloradinas jajjaja!. Y un buen aclarado al pelo con vinagre que se decía por entonces que daba mucho brillo al pelo.
jajajaj! el servicio era la lisea o nombre parecido que estaba cerca de la iglesia bajabamos todos con el papel del elefante ... (ver texto completo)

Hola!
Este es uno de los atardeceres que vi el viernes y el sabado en Lagunilla. Que dias más estupendos con calorcito. Paisajes que nos quedan en la retina que nos llenan de felicidad y nos cargan las pilas para una temporada.
Este fin de semana ha sido genial recogida de higos chumbos jajajaj! todavía mi contrario esta quitándose espinas.
Gracias Jesus por la bolsa de higos que me has regalado estaban genial. Ha! y tambien a Carlos y Lumi por sus tomates pata negra espectaculares.
He preparado ... (ver texto completo)

El día que mis hijos se enteraron de que no siempre había habido water en las casas del pueblo, se quedaron un poco perplejos. No sabían que estas "modernidades" fueran (por lo menos en nuestro pueblo) tan "recientes". A partir de este punto, la conversación se volvía a la vez que un poco escatológica en un descojono que a veces les costaba un poco creer. Pensaban que me estaba quedando con ellos. Pues no, hijos no, no había servicios y cada uno se las apañaba como podía.
" ¿Donde? Mirar, el que ... (ver texto completo)

hola!

yo que soy más joven que vosotros también recuerdo cuando se puso el servicio en casa de mi abuela. la obra la hicieron entre todos los de casa porque el que no es albañil sabe hacer de todo y el que no arrimaba el hombro. lo que si recuerdo era el dichoso papel que tenía mi otra abuela (el del elefante) era marrón y duro como papel de lija! jajjja! cada vez que te lo pasabas te dejaba el..... lijadito jajajja!. y como eramos muchos teniamos que compartir el cuarto de baño por turnos jajaj! ... (ver texto completo)

Bernardino se llamaba el y la mujer Petra, tiene dos hijos uno se llama Tomas y el otro Marce.

Muy buena gente.

Saludos.

hola!

Que tal gente de mi pueblo....
Me acuerdo como si fuera ayer del TIO CUBETO sus últimos años los pasó en Salamanca con su hijo Marce. Iba muchísimo por el bar de mis padres era un hombre menudito y callaito. Se metía en la cocina de mi madre y nosotros nos sentabamos a oir las historias de su vida en el pueblo. Muchos dias le decía a mi madre: Te molesto hija! pero a nosotros nos encantaba que llegara para escuchar aquellos recuerdos y relatos. Bellísima persona!
Tomas vive en Madrid y ... (ver texto completo)

hola!

buenas noches! gente de lagunilla. hace mucho que no me prodigo por estos lares no porque no os leo sino por falta de tiempo. me he convertido como decis algunas veces en forera pasiva. os prometo que resolveré el problema jajja!
mi blog de cocina me absorve parte del tiempo de internet. he leido estos dias esas palabrejas que todos utilizamos alguna vez y que asombran a la gente que está a nuestro alrrededor.
yo tuve una anegdota con la palabra "segurilla" (acha). no se si es vocablo ... (ver texto completo)

HOLA!

Hola gente, así fue el amanecer el dia de año nuevo en Lagunilla doy fé jjaj! la mejor noche del año acompañada de toda mi familia a la que doy un fuertíiisimo abrazo. Dia de alegría y alborozo mecachis! hacía varios años que no iba al pueblo en nochevieja uf! aguantamos hasta el chocolate. Por cierto se lo tenemos que agradecer a LUMI (bar Castilla) que nos lo puso con mucho agrado! buenísimo y con churritos.
Paso tambien a desearos un FELIZ AÑO NUEVO que este año sea mejor que el anterior ... (ver texto completo)

¡Ánimos! Que el paso del tiempo es inexorable.

Yo también quiero felicitar estas fiestas a todos los integrantes de este foro, colaboradores o leedores, y en general a todos los gunillenses. Estén en el pueblo o residiendo en cualquier lugar de este pequeño planeta.
Para todos, suerte y felicidad en el futuro.
Saludos.

HOLA!

Yo tambien me sumo a FELICITAROS LAS NAVIDADES espero que el proximo año os depare lo mejor. Que todos tengamos un futuro mejor.
Mily tu paquetino era genial ya te lo he dicho por telefono hoy hice las berenjenas con tu miel de caña y es verdad que buenas!.
Ahora os dejo un enlace con una nueva recetina que me mandó una forera que hace bastante no veo por aquí. Patatinas con huevos altabellacos.
http://lacocinadelarubi. blogspot. com/2011/12/patatas-con-huevos -altabellacos. html va por ... (ver texto completo)

Para Pedro y los aficionados a las setas, aqui tiene unos boletus de su pueblo.

HOLA!

Jopelines Jesus eso no se hace jajaja! que este año despues de sacar la licencia no hemos vuelto y no hemos cogido ni la muestra! guardame alguno en el congelador jajaja! saluditos!

Perdonad, porque creo que es un tema que se trató ya en el foro, pero no me enteré.
He visto que hay carteles que dicen lo de aprovechamiento de setas.
Es decir, ¿ya no podemoes coger setas?
¿hay que pagar una tasa como para ir a pescar o algo de eso?

HOLA!
Efectiviwonder! jajaj! si señor la junta de castilla y León con una empresa privada se ha sacado de la manga lo de aprovechamiento de montes en connivencia con los ayuntamientos que han querido porque no es obligatorio y tenemos que sacar licencia para cojer setas, sobre todo los de fuera. Los del pueblo tres euros toda la temporada en el termino del pueblo, cerro y montemayor. Tienes derecho a una serie de kilos, si es para uso propio. No te vale para la alberca, el cabaco etc... y los que ... (ver texto completo)

HOLA!

Muy bueno el chiste jajajja! tendré en cuenta no agarrar la botella de whisky estas navidades para hacer pavo al whisky jajja! aunque yo lo baño con coñac y el dia de nochebuena me cojo la botella de champán mientras cocino jajaj! pero os aseguro que llego sobria a la cena jajaj! cuando pueda te subiré una receta que hago para el pollo de corral que tambien puede servir para tu pavo jajaj! y le puedes echar lo que quieras coñac o whisky jajaj!
! saluditos para todos!

No es por nada Pedro, pero de las setas que aparecen en la foto, solo conozco a ciencia cierta los dos parasoles grandes (paraguas). Las 6 pequeñas que estan delante de ellos a la derecha yo dudaria de ellas. Esta semana han salido en las noticias gente que se habia intoxicado en Barcelona por comer unas setas como esas, de la familia Lepiota, muy parecidas a los parasoles pero mas pequeñas. Las grises de atras, en lagunilla no se crian, por eso no puedo opinar.

HOLA!

Creo por lo que veo en la foto que las de atrás como dice Jesus son setinas de cardo muy apreciadas por estos lares de Salamanca y además bastante abundantes por esta zona. Se crian en las tierras de barbecho y en las eras donde hay cardos su nombre es:
Nombre común o vulgar: Seta de cardo, Setas de cardo

Nombre científico o latino: Pleurotus eryngii
Muy rica pero en el pueblo no la visto, aquí se la rifan jajja! saluditos!

HOLA!

Seguimos cocinando! Mily un dia te mandé la recta de la chanfaina salmantina porque tenías muchas ganas de comerla pues ahí te va con fotos y to! jajaj!

http://lacocinadelarubi. blogspot. com/2011/11/chanfaina-salmanti na. html
Espero que te guste. La proxima vez que vengas a Salamanca avisamé que te la preparo! SALUDITOS PARA TODOS!

Agustín, enhorabuena, disfruta tu hallazgo. Los demás seguiremos buscando.
http://www. lagacetadesalamanca. es/ocio-gente/2011/11/17/encon trado-boletus-kilos-lagunilla/ 44927. html

hola!

CachiiiiiS! está muy bien que los disfrute Agustín pero como le haga tanta propaganda nos va a traer a todos los domingueros de la provincia a buscar boletus! jajaj! y nos os van a dejar ninguno jajaj! enhorabuena para Agustín que le aprovechen jajaj!
Saluditos!

hola!

MIGUEL NO HE COLGADO LA RECETA, HE COLGADO EL ENLACE A MI BLOG DE COCINAS Y EL CUAL ENCONTRARAS UN INDICE DE RECETAS TÍPICAS DE lAGUNILLA ENTRE OTRAS LAS DE LOS HUEVOS ALTABELLACOS.
http://lacocinadelarubi. blogspot. com/2011/11/huevos-altabellaco s-dulces. html
TE DEJO EL ENLACE POR SI TE ANIMAS A MIRARLAS. AH! Y ESTÁ BUENÍSMOS DOY FE DE ELLO.
SALUDITOS!

HOLA!

jAJJA! MUY BUENO LO DE LOS NOMBRES Y COMO SE RECUERDAN LA VERDAD ES QUE NO SE COMO SE DICE PEDRO PERO YO LO RECUERDO CON EL NOMBRE DE ALTABELLACOS Y EL OTRO DIA LE PREGUNTÉ A MI MADRE Y ME DIJO LA MISMA PALABRA. ESTE TIPO DE BOLLITO CON LECHE TAMBIEN SE HACE EN ANDALUCIA Y LOS LLAMAN SIMPLEMENTE BOLLITOS DULCES. GRACIAS POR INDAGAR SOBRE LA RECETA NO PENSÉ QUE VINIERA DE LA OTRA PARTE DE SALAMANCA.
SALUDITOS PARA TODOS!

Hola de nuevo. Pedro ¿no son TARTABELLACOS? Mi madre los llamaba así, un postre hecho básicamente con pan y huevos, creo recordar, dulce de pobres pero ¡qué ricos y sanos! ¿Alguien ha colgado la receta y me lo he perdido?
Un saludo a todos.

hola!

MIGUEL NO HE COLGADO LA RECETA, HE COLGADO EL ENLACE A MI BLOG DE COCINAS Y EL CUAL ENCONTRARAS UN INDICE DE RECETAS TÍPICAS DE lAGUNILLA ENTRE OTRAS LAS DE LOS HUEVOS ALTABELLACOS.
http://lacocinadelarubi. blogspot. com/2011/11/huevos-altabellaco s-dulces. html
TE DEJO EL ENLACE POR SI TE ANIMAS A MIRARLAS. AH! Y ESTÁ BUENÍSMOS DOY FE DE ELLO.
SALUDITOS!

HOLA!

Gracias por tus palabras, no se si eres del pueblo. Vivo cerca del palacio cuando voy de vacaciones. Si alguna vez pasas por allí pregunta por la nieta de tia Juana y si estoy en mi casa, me dará gusto de saludarte.
SALUDITOS!

Buenos días Pedro. Gracias por tus palabras comprensivas tú sabes bien lo que es escribir y sabes lo que se esconde detrás de cada palabra escrita.
No podemos juzgar a una persona (Las Rubiacas) por su reacción tienne su derecho? es típico, en “sicología” de una educación católica, quiere cerrar los ojos a la realidad y también su foro, algo que hoy día es imposible ocultar con internet.
También Pedro yo tengo algo ocultado he cometido (Plagio) Tu escrito (Emigrante viajo a Morcenx año 1960) tanto ... (ver texto completo)

hola!

Jajajaj! educación católica mira este que escribe en un foro juzgando a las personas sin cocnocerlas, simplemente le digo que en este foro hablamos de nuestro pueblo y colgamos fotos de él, comentamos y leemos los relatos de Pedro. Si quisiera hablar de sexo que lo hago con quien quiero y sin pudor. No lo haría en este foro porque realmente no es el lugar adecuado.
Me he pasado por su blog y cuando picas blogger advierte que tiene contenido.... y yo creo que su intención en escribir en ... (ver texto completo)

http://www. youtube. com/watch? v=LxZrLaldC9w

GENIAL! bailan muy bien pero no tiene nada que ver con mi pueblo Lagunilla (Salamanca) que es de lo que va este foro!
SALUDITOS!

Yo sólo he hecho los altabellacos de cocido (por aprovechar el pan duro) y, a parte de meterle recortes de todo lo que hallaba con necesidad de gastar pronto; le añadía huevos y vino tinto para amasar las migas y que ligara la pasta. En cuanto a especias era generoso con el ajo y el peregil, lo que nunca he conseguido ni parece que lo vaya a conseguir es que me queden, después de cocerlos con los potajes, esa testura tan esponjosa que le salían a los que hacía mi madre (ya lo he intentado varias ... (ver texto completo)

hola!

Perdón por la apreciación de puf! no me he dado cuenta del sentido hasta que lo has dicho jajaj! estaban que te c.... jajaj! muy ricos pruebalos. No se como los haces tu pero en mi casa jamás se le ha echado ajo y perejil. Solo los hacemos viudos como dice mi padre (huevos, pan, sal) o ricos echando un poquito de jamón o de chorizo. Para que no te queden como balines tienes que hacerlos con pan en trocitos pequeños y luego mojarlo con el huevo si te queda muy espeso puedes aligerar con leche. ... (ver texto completo)

RUBIACA.
Tu receta de los “HUEVOS ALTABELLACOS DUCES” ¡tienen una pinta que no veas! Para mi, los salados, era de las cosas más deliciosa en el cocido de mi madre, pero estos entran por los ojos y la lengua se te hace agua. Felicitaciones.
Lo de tu abuela Eulogia, ya te lo dice AG. Esa señora vivía en la casa donde se aprecia el portón detrás de los tertulianos.
Un abrazo…también a Zequi…

HOLA!

Esta receta me la dió mi vecina TIA JUANA LA GUISONA dice que se la hacía a sus hijos y nietos. Su nieto Oscar dió fe de ello. Me dijo que la podía subir al blog lo cual agradezco, no se si alguien más sabía de esta receta pero cuando la he subido mucha gente que comenta en mi blog de la parte de extremadura la conocen por lo visto se prepara en semana santa.
Para los del cocido, lo que si recuerdo es que mi abuela Juana les picaba salchichon de su matanza y estaban que ni te cuento siempre ... (ver texto completo)

Disculpas... pero què es esto... no entiendo nada... ¡

HOLA!

A este forero osctavio se le ha ido la olla? no entiendo que tiene que ver su relato con LAGUNILLA!
SALUDITOS!

Manchega! la señora que esta con el pañuelito a la cabeza era mi bisabuela Eulogia! me parece a por lo menos me es cocnocida la señora me lo puedes decir? gracias! saluditos!

HOLA! gente de Lagunilla...

No me he perdido lo que me pasa es que tengo la cabeza en otros menesteres como mi blog de cocina que ya sabeis algunos que ahora mismo es mi debilidad. Hoy os vengo a dejar una receta que me dijo una de mis vecinas de mi casa de Lagunilla. La he puesto en practica y me ha encantado. Os dejo el enlace para que lo podais ver. Seguro que os sonará el nombre porque así llamaba mi abuela a los rellenos que hacia con pan de ayer para el cocido. Pero la receta que os propongo ... (ver texto completo)

que foto más bonita de las antiguas para recordar gracias manchega!

Hola Pedro.
La resolución de las fotos, según el foro, no eran de alta calidad, y por eso me las borraron. Pero yo las veía claramente, como si las tuviera en mi propia mano y las pudiera holer y comer.
No te preocupes por las setas, porque tendrán buen fin, en el estómago de la familia, jejeje.
Un abrazo.

HOLA!

Niño guardame unas pocas aunque sea en el congelador que seguro que tu padre ha cogido un montón ahora que ha cogido su merecido descanso tiene tiempo de patearse el monte jajaj!
SALUDITOS!

hola!

PERO QUE ENVIDIA ME DAIS CUANDO VAYA YO YA NO HAY JAJJAJ! Y TAMBIEN BOLETUS? SALUDITOS! VAYA NOCHE QUE LLEVO DE COTORREO BUENO CREO QUE YA ES HORA DE IRSE A LA CAMA. HASTA MAÑANA.

los paraguas, aquí, nosotros no los cogemos nunca, no me acaban de gustar.

HOLA!

Pues que pena si los metes en la lumbre con cuidado con un granito de sal gorda en las laminas boca arriba para que suelte el agua y los comes calentito con cuidad no te quemes está que te ca....... jajajja!. Sino los fries en una sarté con buen aceite de oliva que suelten el agua le echas ajo y perejil y un poco de pan rayado para que se chupe el aguilla sobrante están de muerte. Y si ademas le pones un huevo tipo revuelto ni te cuentoi jajaj! saluditos!
saluditos!

a éstas, aquí en Girona, las llamamos Ruiseñols, son muy buenos. También tenemos el ruiseñols de pino, muy apreciado, yo lo gasto mucho, junto con las trompetas y otras, hago unos arroces pa chuparse los deooosss ¡

hola!

Creo si no me equivoco que esta seta es la que llamamos nosotros la cantarela (cantharellus cibarius) tambien llamado rebozuelo buenísima tengo una receta subida en mi blog de cocina de revuelto de esta seta ahí os dejo el enlace: http://lacocinadelarubi. blogspot. com/2011/05/revuelto-de-rebozu elo. html
SALUDITOS PARA TODOS!

Esta ya he llegado a verla alguna vez cuando cogía robellones, recuerdo que mi cuñado Demetrio me decía: ¡las rojas no, las rojas no; sólo las claricas! Porque eran como si hubiesen perdido el color rojo las que buscábamos. Y, cuando las comí por primera vez, lo hice con bastante temor de haberme equivocado.

En fin, él ya murió, lo hizo antes que mi padre; eran dos grandes expertos. Recuerdo que buscando setas negrillas (no sé cómo las llamáis por ahí, aquí las conocemos por la seta de pino); ... (ver texto completo)

hola!
Esta foto la saque yo el año pasado me pareció una seta super bonita pero solo eso es una amanita muscaria. El año que vino el micologo a darnos la conferencia al pueblo dijo que no era mortal de necesidad pero que daba unas fuetes gastroenteritis jajaj! haber quien se atreve. Tambien dijo que cocida y puesta en las puertas y ventanas auyentaban las moscas quizas por eso lo de muscaria jajajaj! saluditos.

Hola!

Me ausento unos dias del foro y me encuentro con esto jopelines Jesus guardame algunos aunque sea en el congelador jajja! que no puedo ir al pueblo ahoraaa! se me hace la boca auga huevos de rey (amanita cesarea) es la mejor seta que he comido mejor que el boletuas y mira que me gustan los boletus. Pero la amanita es un manjar. Este año debe de haber salido un cosechon por lo que veo aunque yo ya se que tu sabes donde están los rinches ajajjja! saluditos para todos.