.......... a ver jurdaninos si entre tos llenamos el tema de la matanza..... cada uno que cuente de lo que se acuerde, a ser posible lo mas del cabezo que sea, porque en esto de la matanza es como en otras muchas cosas, en na se parece la del cabezo, ni a la de los belegines......... bueno...... despues de cebar el marrano con patutos del caldero, cocios con harina y algunos otros ingredientes depende la tempora, lo que se venia a conocer como el berbajo, teniamos ya el marrano como pa ir pensando ... (ver texto completo)
vereas que te as olvidao de la calabaza que se pelaba y se cocia la noche anterior para las morcillas y de la cabra que tambien se mataba ese dia para la matanza... yo recuerdo la de en casa de mi tio Jose "GALIANA"nos juntabamos todos mi tio siempre tenia los calboches al borde de la lumbre y mi tia Petra la jarra del vino con miel caliente al borde de la lumbre... para los catarros y el ultimo dia cuando lla la matanza estba hecha se bailaban los chorizos festejando asi la abundancia de comida