Modo de hacer morcillas.
-Se pican las cebollas de horco la noche antes y se deja escurrir.
-Se echa la cebolla en la masera y se mezcla con la grasa bien picada de la panza del cerdo,
-Se añaden trozos de pera cocida, pan de hogaza, sal y azucar.
-Sele añade el pimenton.
-Despues se revuelve todo con la sangre, se prueba y si esta al gusto, ya se puede embudar a mano.
-Se cuecen las morcillas en una caldera, se sacan y dejan enfriar.
-Estan listas para colgar y ahumar.
Al igual que el resto de los trabajos que componen el "samartino ", hacer las morcillas constituye todo un rito que las mujeres llevaban a cabo con suma dedicación entre gracias y chistes.
También recuerdo un poco lo de la pera, el pan y el azúcar pero eso debe ser a gusto de cada cual, lo de pinchar las morcillas cuando están cociendo es para que no revienten.
La matanza no me gusta nada, pocas veces estuve ahí en esa época y nunca he prestado atención al tema.
Gracias Tirso muy bien explicado. La variedad de la pera y el pan, no lo conocia. Si recuerdo que cuando estaban cociendo en la caldera había que pinchar algunas con una aguja para que no se abrieran...
También recuerdo un poco lo de la pera, el pan y el azúcar pero eso debe ser a gusto de cada cual, lo de pinchar las morcillas cuando están cociendo es para que no revienten.
Gracias Maria por tu aporte. En enero de 2011 estuve en Rodicol y en Alcalá de Henares con Pío Alvarez Martinez primo de mi papá.
Me lo ha comentado Pío en su día pero no sabia que eras tu. Siendo así nadie mejor que el para hablarte de tus antepasados Pío tiene muy buena memoria, se acuerda de todo con pelos y señales.
Deseo comunicarme con el ayuntamiento de Murias de Paredes, busco datos de mi abuelo Moises Martinez, nacido en Rodicol, hijo de Esteban Martinez Rozas y Dolores Valcarcel. Si alguien me pudiera contactar con el ayuntamiento lo agradezco. Patricio Gabriel Martinez
Hola Patricio, por lo que dices tu abuelo Moisés Martínez valcarce y mi padre eran primos hermanos, tus bisabuelos eran hermanos de mis abuelos.
Esteban Martínez era hermano de mi abuela Teresa Martinez y Dolores Valcarce también era hermana de mi abuelo Juan Valcarce, por lo tanto tu abuelo era Martínez Valcarce y mi padre era Valcarce Martínez. Un saludo.
hola patricio, yo no se nada de tus abuelos pero rodicol pertenece al ayuntamiento de murias de paredes. un saludo a todos.
javier.
Tienes razón, perdón me he equivocado. Lo siento.
Ves ese no lo ví yo.
Yo lo vi, pero ya no lo encuentro.
¿Cual?
Pues uno en el que decía que alguien pidió un chumino, y es que se le llama así también al candil.
Mañana mas, me he reído un montón con vosotras. Besines para todas.
Al final no se donde ha sucumbido la Mariajo (que diría el Miguelico), nos ha dejado sin dar la explicación pertinente, ahora no sabemos si la vulva se quedó en la parte alta o baja de Cehegin....
Si que las ha dado, pero ahora no encuentro el mensaje.
jajajajojojuju estamos sincronizadas!
Eso parece, sera el mono este.
Es muy tarde. Hasta dentro de un RATO!
vale, ya está.
otra vez1
María que a estas horas todos los gatos son pardos! venga.... como lo pensaste vamos a pedir dos deseos!
vale, ya está.
Ademas tiene mujer,,
ya veras, vendrá la mujer entonces.
¿Como de cojo? ¿cojonudo!?
y yo que iba a contestar lo mismo y me dije no contente un poco que....
Me rindo! hala... nos rendimos todas...... toa toaaaaa.......!
todas.. venga, dí.
Claro, pero como una imagen vale más que mil palabras.....
Jajajaj, ha desaparecido! lo acabo de borrar para escribir completa alguna palabra que me había comido!
¿Es guapo y atlético y tien manguera?
Mariiiiin... contrólate! Eso solo lo tienen los BOMBEROS.
No, cá.... yo de aquí no me muevo no sea que vengan a facernos el control de alcoholemia a Cata y a mi....
Llegado a ese punto.... mejor que sople Cata... por si a caso.
Esta a mano por si tenemos ue salir en plena noche corriendo.
¿......?....!
No, hay otra, al menos en la zon alta.
Mucha gente los confunde y hay que tener cuidado al nombrar una cosa u otra.
Pues dinos la otra, yo por lo menos no la se.
¿pero no especifica "cuala"?
hombre... cuala, cuala....?
¿Y que pone? que interesanta..
Solo hay una respuesta, verás: vulg. vulva.
... a la de DOS!
.... a la de tres!
Anda la otra,,.... hala! "andivina"!
Mira en el Diccionario de la lengua española, ahí lo dice bien claro su significado.
... eso quiere decir que vamos por buen camino y que todavía no hemos tocado techo y todo esto porque somos un matriarcado.... ¡las mujeres al poder!
Eso, eso, mujeres al poder.
Me alegro que te guste María.
Me encanta.
dos añitos! dos.
Esta ya es una reliquia.
Si, menuda diferencia con los de este año!
HA PASADO UN AÑOOOOOOOO..........
Como ha pasado tan rápidamente? Os acordáis de esta imagen?
Muy MI PESAR TENGO QUE IRME PORQUE ME CIGO DE SUEÑO. mAÑANA A RECUPERO PARTE DE MI VIDA, PUES HASTA A LA NIÑA LA TENIA DURMIENDO CONMIGO
Que descanses. Besines.
Po zí!
Aunque tengo algor de remordimiento.... deberiamos estar devanando..... este año tod@s con el culo al aire!
Mañana hilamos, que no te remuerda la conciencia por eso. Ya veras que contento se va a poner el rapaz.
Chuchísimo, Marilin!
menuda fiesta.................
Copina pa t@s!
Pues chica yo el de sin manos,,,,,,,,,,,,
Jajajaja, y yo sin darme cuenta!
YaYaYaYAYAAAAAAAAAAAAAAAA YA LA HE VISTOOOOOOOOOO,,,,,,,
La manguera donde está? Donde esta la........
Claro, ahora ya todo sín! menos los frisuelos....
Que ricos te han salido los frisuelos Marilin! Los vi a la hora de la cena y no me pude aguantar.
Maite, imagino que este pastel será sin azúcar, no?
Bueno a mi no me importa, lo digo por ti y por Rosma.
Maite, imagino que este pastel será sin azúcar, no?
Cerezas, frambuesas, moras, peras, yo como buen omañes pa aprovechar, ya se sabe ando ligero medio año, ahora llegan las morcillas y el gocho y paso a lo duro.
Calcula tu ahorro de luz
