Que bien, la cocina calentita con el frio que hace ya.
Buenos dias Cornombre
Buenos días!
Maria, pero que bonita foto, me encantan los caballos,,
Me gusta encontrarme con ellos por el campo y siempre que puedo les hago la foto, tengo muchas y todas bonitas claro.
Qué preciosidad de foto María!
Aquí lo fácil es hacerla bonita.
Esta es para que no perdamos el norte.
En eso no había pensado yo pero, que bien nos vendrá!
¿Nunca ataste morcillas?........ ¡hay dios!..... vamos a tener que investigar
tus "orígenes"..... ¿seguro queres de aquí?
Seamos realistas....... el mondongo (así se llama, si) es la cosa mas "asquerosa"
que te puedes echar en cara en todo el samartino..... y parte del extranjero
por su "textura"....."composición"... .."perfume" y hasta temperatura
pero el resultao es.... ¡insuperable!
Suerte de Tirso que sigue teniendo un pie ahí..... por lo menos
BESINESSSS
Seguro, seguro que soy de aquí, no es que yo me acuerde no, pero todavía queda gente en el pueblo que estaban por allí en ese momento. Mi hermana lo recuerda perfectamente, estos días anda por La Lomba y no se asoma por aquí ni para darnos el tiempo. Si nunca me dejaron meter las manos en la masa (mondongo) seria porque era demasiado pequeña y cando crecí ya no había masa. Besines.
Tienes razón pero maticemos, esta no era la última foto, era la última foto a la vieja Ermita sin ningún tipo de arreglo!
Lo que si he corregido son las faltas de ortografía que había puesto en su día.
Recuerdo de los días de la matanza hacer fichuelas (creo que se llamaban así) era como los fisuelos pero con sangre (quedaban negros) ¿Recordáis alguien eso?
Yo si me acuerdo algo, les llamaban frisuelas, en femenino seria por lo de la sangre.
Es una labor muy delicada, siempre vigilada por el ama de la casa.
Y tan delicada " átalas bien que se desatan al cocer", "hay que pincharlas que si no se revientan" etc.
Hace unos años estuve unos días ahí por esta época, estuve atando morcillas, nunca había tocado esos trabajos.
Como se le llama a la masa para hacer morcillas?
A la masa para hacer chorizos le llamamos picadillo, puede ser mondongo la de las morcillas?
Habeis estado acertadas, e importante picharlas que no se revienten. para eso tambien las tripas deben ser buenas
Como se le llama a la masa para hacer morcillas?
No solo cambiamos nosotros, sino todo lo que nos rodea.
Cambiamos y desaparecemos como el teito de la foto.
No siempre sabemos escoger el mejor camino, ni sabemos en que se quedaran nuestros proyectos, pero no por no haber camino hemos de dejar de andar
Al andar se hace camino....... eso al menos es lo que decía Antonio Machado.
Me gusta esta foto!
Siempre es mejor no sabar cuando echaremos nuestra ultima foto.
Tienes razón pero maticemos, esta no era la última foto, era la última foto a la vieja Ermita sin ningún tipo de arreglo!
Mañana, previo aturdimiento comienzan la matanza, lejos quedan ya los gochos que gruñian et sangraban.
No se como pero así debiera ser, ojalá no se tuvieran que oír esos gruñidos nunca mas, cuanto mejor sería para el animal y para los que están cerca de el.
Modo de hacer morcillas.
-Se pican las cebollas de horco la noche antes y se deja escurrir.
-Se echa la cebolla en la masera y se mezcla con la grasa bien picada de la panza del cerdo,
-Se añaden trozos de pera cocida, pan de hogaza, sal y azucar.
-Sele añade el pimenton.
-Despues se revuelve todo con la sangre, se prueba y si esta al gusto, ya se puede embudar a mano.
-Se cuecen las morcillas en una caldera, se sacan y dejan enfriar.
-Estan listas para colgar y ahumar.
Existe un refrán sobre las morcillas que dice: "la morcilla graciosa picante y sosa " que nos indica cuál debe ser el sabor ideal, aunque en la práctica, en cada familia eligen un sabor particular.
Modo de hacer morcillas.
-Se pican las cebollas de horco la noche antes y se deja escurrir.
-Se echa la cebolla en la masera y se mezcla con la grasa bien picada de la panza del cerdo,
-Se añaden trozos de pera cocida, pan de hogaza, sal y azucar.
-Sele añade el pimenton.
-Despues se revuelve todo con la sangre, se prueba y si esta al gusto, ya se puede embudar a mano.
-Se cuecen las morcillas en una caldera, se sacan y dejan enfriar.
-Estan listas para colgar y ahumar.
Al igual que el resto de los trabajos que componen el "samartino ", hacer las morcillas constituye todo un rito que las mujeres llevaban a cabo con suma dedicación entre gracias y chistes.
También recuerdo un poco lo de la pera, el pan y el azúcar pero eso debe ser a gusto de cada cual, lo de pinchar las morcillas cuando están cociendo es para que no revienten.
La matanza no me gusta nada, pocas veces estuve ahí en esa época y nunca he prestado atención al tema.
Gracias Tirso muy bien explicado. La variedad de la pera y el pan, no lo conocia. Si recuerdo que cuando estaban cociendo en la caldera había que pinchar algunas con una aguja para que no se abrieran...
También recuerdo un poco lo de la pera, el pan y el azúcar pero eso debe ser a gusto de cada cual, lo de pinchar las morcillas cuando están cociendo es para que no revienten.
María, estas cosas solo se le pueden ocurrir a él...
y que lo digas.
Que bueno! Jajajaja... vale la pena reeleer de vez en cuando.
Y esta foto que es a lo que iba yo, me encanta como se ve el pueblo desde aquí.
¡Hay!... pero no es lo mismo.... monin!
cuando oíste tu cagarse en el retablo de......
en la vida
no es lo mismo
Que bueno! Jajajaja... vale la pena reeleer de vez en cuando.
Este arroyo llevara bastante mas ahora agua con lo que esta lloviendo.
Candileja, Cuanto tiempo sin verte por aquí! Los dibujos hechos con la cuchara yo también recuerdo como se hacían y lo guapa que quedaba la mazada de manteca recién hecha.
Hace muchísimos años que no veo hacer la mantequilla, recuerdo ver a mi madre como al terminar la lavaba con agua cambiándola no se cuantas veces hasta que salia limpia.
Hola, paso hacer una visita y ya de paso dejo esta mantequilla. El hacer los dibujos, con la cuchara de madera, me encantaba...... Ya harán unos 14 años que hice la última.....
Candileja, Cuanto tiempo sin verte por aquí! Los dibujos hechos con la cuchara yo también recuerdo como se hacían y lo guapa que quedaba la mazada de manteca recién hecha.
Que aburrimiento! Por aquí no pasa nadie.
Muchos techos no han aguantao la ventisca, caisenos la pared.
Ni los techos ni las paredes han aguantado.
l tiempo se mide con relojes, en minutos y horas, pero su paso se siente en presencias y ausencias.
Han pasado muchos años y cuantas cosas han desaparecido en esos años!
Dana en Junio a hecho 15,, claro pues fijate,, y esta te sube 100 escaleras
tres veces al dia, eso depende de la raza del perro, la raza de la pequeña no
llegan a los 15
Se nota que Dana esta muy bien, porque cien escaleras para su edad son muchas escaleras.
Tambien dicen del caballo,, que vive lo mas 40 años pero son pocos,,
estos como el perro el instinto sexual lo tienen al año,
por eso los perros al año ya son adultos.
Claro y ya crían y todo.
Muchos viven quince años o mas, si los multiplicamos por siete nos salen mas de cien. Sin ir mas lejos tu perrita cuantos tendría ya?
¿Pero, porque?
No se son cosas mías, pero por ejemplo un perro con un año es adulto o como poco como un adolescente, una persona con siete años es un niño.
Me gusta pasar a ver las fotos nuevas.
Picopelao y Maxi han puesto unas muy bonitas en Sosas.
Pues ahora voy a dar una vuelta por ahí, también me gusta pasar de vez en cuando a chisgar un poquito. Últimamente me conecto menos, no se si es que estoy mas ocupada o es que soy mas lenta y no me da tiempo.
Hola Maria, asi dices un año de perro, es como siete nuestros,,
se a dicho siempre.
Eso se ha dicho siempre si, pero yo no estoy totalmente de acuerdo con ello.
Comercios -25% €/kWh
