Volviendo al tema de la sangre, cuando yo andaba por León hace muchossssss años, por el humedo ponian una tapa que era sangre cocida, yo me la comia y sabia bien, hasta que me entere que era sangre cocida y luego cortada en cuadraditos, creo que no la volvi a probar mas.
Sangre cocida y encebollada, con sus agujeritos como el queso, esta exquisita. Creo que era en la bodega Regia, alguna vez he vuelto expresamente por la sangre pero ya no la ponian, en cuanto tenga ocasion volvere a ver.
Recuerdo de los días de la matanza hacer fichuelas (creo que se llamaban así) era como los fisuelos pero con sangre (quedaban negros) ¿Recordáis alguien eso?
Yo tambien lo recuerdo, los excrementos que producen son Omañeses pero muy sui generis.
Y tan delicada " átalas bien que se desatan al cocer", "hay que pincharlas que si no se revientan" etc.
No toques nada que tienes la regla y se estropea todo... tambien eso de dice.
A la masa para hacer chorizos le llamamos picadillo, puede ser mondongo la de las morcillas?
Si, creo que es mondongo.
Este es el resultado
Es una labor muy delicada, siempre vigilada por el ama de la casa.
También recuerdo un poco lo de la pera, el pan y el azúcar pero eso debe ser a gusto de cada cual, lo de pinchar las morcillas cuando están cociendo es para que no revienten.
Habeis estado acertadas, e importante picharlas que no se revienten. para eso tambien las tripas deben ser buenas
Modo de hacer morcillas.
-Se pican las cebollas de horco la noche antes y se deja escurrir.
-Se echa la cebolla en la masera y se mezcla con la grasa bien picada de la panza del cerdo,
-Se añaden trozos de pera cocida, pan de hogaza, sal y azucar.
-Sele añade el pimenton.
-Despues se revuelve todo con la sangre, se prueba y si esta al gusto, ya se puede embudar a mano.
-Se cuecen las morcillas en una caldera, se sacan y dejan enfriar.
-Estan listas para colgar y ahumar.
Mañana, previo aturdimiento comienzan la matanza, lejos quedan ya los gochos que gruñian et sangraban.
No siempre sabemos escoger el mejor camino, ni sabemos en que se quedaran nuestros proyectos, pero no por no haber camino hemos de dejar de andar
Siempre es mejor no sabar cuando echaremos nuestra ultima foto.
No solo cambiamos nosotros, sino todo lo que nos rodea.
Mañana madrugaré para ir a buscarla.
Recuerda que esta en dos trozos, tiene hasta para poner el canutillo.
La ultima informacion de la que dispongo es que la maquina de coser, puede estar aqui.
Puede la desaparion de ciertos escarabajos subvertir el orden e incluso romper la cadena trofica.?
si nos tiene intrigados
Hace poco vino a verla alguien de manzaneda y no la encontro, pero surgio el tema de la maquina de coser al que yo he echo referencia en alguna ocasion y ubicado en otro sitio, con esta piedra.
¿Os dais cuenta la cantidad de leyendas, toponimos, o nombres de cosas, como en este caso, que hacen referencia a una mora. Este q pone Tirso, en Sosas la mora q lavaba la vajilla con diferentes versiones, en Vivero hay unas cuevas de La Mora con su leyenda. En casi todos los pueblos de Omaña se habla de LA MORA.
Aparte de alguna incursion exporadica, no creo q los moros ayan andado por aqui mucho, y entonces ¿a quien se refieren todas estas leyendas?. ¿Serian los ultimos pobladores de los castros ... (ver texto completo)
si nos tiene intrigados
Perdio a su hijo a manos de los lobos, por eso se muestra impasible ante las noticias de prensa que afectan a sus pastos.
El uso sistematico de medicamentos en la ganaderia pone en peligro a muchos de nuestros insectos, en especial los escarabajos que dependen de estos excrementos.
Me siento cual Marcelino Sanz Sautola en los primeros dias de su descubrimiento.
D. Marcelino Sanz de Sautuola era un estudioso de las ciencias y experto en distintos campos aunque destacó como botánico e historiador. Fue un adelantado a su época. Su aportación a la prehistoria mundial llegó de la mano del descubrimiento de Altamira. Sería el primero en reconocer que las personas del Paleolítico eran capaces de crear obras de arte y en considerar auténticas las pinturas.
Todo comenzó en 1875 en el momento en que un pastor le informó de la existencia de una cueva en el Prado ... (ver texto completo)
tambien parece una hogaza de las de Octavio Perez Blanco
Me siento cual Marcelino Sanz Sautola en los primeros dias de su descubrimiento.
parece un jamon fosilizado sin la pata
Los verdaderos entendios estan al llegar...
Jalea de menbrillo
Los ingredientes:
•membrillo
•azúcar
•el zumo de un limón
Preparación:
Se puede decir que la jalea es una preparación de aprovechamiento. Se lavan bien los membrillos y se ponen a cocer cubiertos de agua. Cuando están tiernos, se retiran las pieles y los corazones. Con la pulpa se hace la carne de membrillo y para hacer la jalea se utilizan las pieles y los corazones y el líquido que suelten los membrillos dejados un rato en un colador ... (ver texto completo)
Se ponen a cocer los membrillos en una olla cubiertos de agua durante una media hora. Cuando se han enfriado un poco, se pelan y se les quita el corazón, se va sacando la carne del membrillo. Las pieles y los corazones se reservan para hacer jalea, una gelatina suave, con un intenso sabor a dulce de membrillo, y muy fácil de hacer, que queda con la consistencia de una mermelada. Ésta es la receta ... (ver texto completo)
Oye!..... sin insultarles.... ¡eh!
Jalea de menbrillo
Los ingredientes:
•membrillo
•azúcar
•el zumo de un limón
Preparación:
Se puede decir que la jalea es una preparación de aprovechamiento. Se lavan bien los membrillos y se ponen a cocer cubiertos de agua. Cuando están tiernos, se retiran las pieles y los corazones. Con la pulpa se hace la carne de membrillo y para hacer la jalea se utilizan las pieles y los corazones y el líquido que suelten los membrillos dejados un rato en un colador ... (ver texto completo)
..... A comer el bocadillo sentao a la sombra....... ¿no?
Pues no, viene a comer las ricas peras, pues los zorros son omnivoros
A cuenta de la piel de zorro, que antaño valia una pasta, parece ser que las pieles del ganao estan tirando del precio, pa-riba, por que las compran los chinos, quien lo diria.
Por que llebavan muchos años tirandoselas a los perros.
De los arboles, los frutos pocos quedan, algunas peras y los membrillos, el zorro viene todas las noches al peral.
A cuenta de la piel de zorro, que antaño valia una pasta, parece ser que las pieles del ganao estan tirando del precio, pa-riba, por que las compran los chinos, quien lo diria.
Por el dia se esta bien y aunque ha llovido no salen setas, el terreno estaba muy seco y chupo toda el agua, no hay charcos, ni barrizales.
De los arboles, los frutos pocos quedan, algunas peras y los membrillos, el zorro viene todas las noches al peral.
Por la noche hace un frio que pela, hay que atizar mucho.
Por el dia se esta bien y aunque ha llovido no salen setas, el terreno estaba muy seco y chupo toda el agua, no hay charcos, ni barrizales.
Me imagino que estaran de acuerdo.
Observaciones y curiosidades: aunque se encuentran disponibles todo el año tienen mayor presencia durante los meses de
agosto a noviembre.
*El origen de su nombre parece residir en una palabra antigua “Phisan”, que significa vejiga, de ahí su denominación por la
curiosa envoltura del fruto que, además, le sirve de protección contra los depredadores. En Perú, supuestamente su país de
origen, cultivado por los incas que poblaban las laderas de los Andes, era también conocido por el nombre de “capulí”, ... (ver texto completo)
En algun jardin botanico asturiano habia entendido yo mal, ahora gracias a ti tambien yo he redescubierto esta planta que yo he utilizado como ornamental desechando su rico fruto.
Conocido también como "la cereza del Perú", este frutal de origen andino fue redescubierto después de 500 años de estar en el olvido. Fue parte de la dieta de los Inca, pero su antigüedad es mayor.
El aguaymanto es una Solanácea pariente de la papa, tomate, ají y rocoto. Es un fruto con gran potencial económico, que ... (ver texto completo)
Joer Tirso... es Phisalis peruviana, casi me creo lo del pimiento.... si es que soy tonta.
En algun jardin botanico asturiano habia entendido yo mal, ahora gracias a ti tambien yo he redescubierto esta planta que yo he utilizado como ornamental desechando su rico fruto.
Conocido también como "la cereza del Perú", este frutal de origen andino fue redescubierto después de 500 años de estar en el olvido. Fue parte de la dieta de los Inca, pero su antigüedad es mayor.
El aguaymanto es una Solanácea pariente de la papa, tomate, ají y rocoto. Es un fruto con gran potencial económico, que ... (ver texto completo)
Presajio.
Presagio, alguna vez acertare.
Presaguio.
Presajio.
Presaguio.
Las nieves por los altos.
Veo a los dos hermanos, ¿quien es el otro chico?.
No hay ningun hermano, son obreros.
O la gestion, no es la adecuada.
Gracias a noticias como esta podemos decir, OMAÑA EXISTE.
Gracias a que hay incendios, salimos en la prensa y quizas quien sabe? si gracias a los incendios hay mas urogallos.
Vale, no bebo mas, pero, quien sabe?
Es muy dificil que la gestion pueda ser la adecuada cuando no se facilitan los medios a todas las partes implicadas y esto solo lo puede hacer hoy por hoy la admistracion siguiendo las directrices del poder politico, espoleado eso si, como condicion, sine qua non, por la ciudadania.
He dicho. ... (ver texto completo)
No guardes la pala, Quico, que va a nevar y hacenos falta.
Tirso, ¿disteles algo de brazo de gitano? es para invitar a los que nos visiten.
Diles de todo, son posibles donantes y colaboradores.
Muchos techos no han aguantao la ventisca, caisenos la pared.
Este no es nuestro piromano, el nuestro se mueve con agilidad, prendio dos focos distintos en poco tiempo.
El anciano de Sosas mas bien seria una imprudencia, en este en cambio hay premeditacion, alevosia, nocturnidad y ganas de dar pol culo.
El martes callo la primera nevada de la temporada.
¿Pero hay gestión?....... mas allá del lirón careto
Tampoco debemos satanizar al fuego, aliado de agriculturos y ganaderos.
En USA, de donde copiamos todo, desde que nos quitaron Cuba, se utiliza desde hace muchos años en parques naturales el Fuego por Prescripcion, prenden el bosque desde helicopteros
Ya debieron coger al que sachismo.
quise decir ACHISMO.
¿Pero hay gestión?....... mas allá del lirón careto
Ya debieron coger al que sachismo.
Yo pa mi ques un afotomontaje de los Mericanos....
de cuando quisieron poner el silo nuclear
..... pa despistar a los de la CuCurruCuPaloma
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