El origen de la lechuga no está muy claro. Algunos autores afirman que procede de la India, mientras que otros la sitúan en las regiones templadas de Eurasia y América del Norte, a partir de la especie Lactuca serriola.
El cultivo de la lechuga comenzó hace 2.500 años. Era una verdura ya conocida por persas, griegos y romanos. Estos últimos tenían la costumbre de consumirla antes de acostarse después de una cena abundante para así poder conciliar mejor el sueño. Además, ... (ver texto completo)
Las variedades más comunes de lechuga son las siguientes:
Lechuga Batavia: su color verde se convierte en rojizo en los extremos de las hojas. Es una variedad de lechuga con repollo.
Lechuga butter-head o mantecosa: incluye otras variedades de lechuga como la Big Boston y la Bibb. Es muy similar a la lechuga Iceberg, pero de menor tamaño.
Lechuga iceberg: su forma es redonda y sus hojas grandes, prietas y crujientes, verdes por fuera y más blancas conforme se acercan al tronco. Presenta ... (ver texto completo)
Aprovecho para saludaros a todos y no todo va a ser de régimen, unas croquetas de Noemí nos vienen muy bien.
Berta, te veo muy animada con el carnaval, nosotros iremos a Vinaroz a la noche.
Aqui hoy fueron los colegios, mañana es el dia grande, en los pueblos y baile en todos los sitios, me alegro os animeis, un beso
Victoria, feliz carnaval
Feliz tarde Mariangels
Un besooooooooooo y feliz carnaval
CARACTERÍSTICAS
Forma: alargada. Pueden ser cilíndricas o aplanadas.
Tamaño: tienen una longitud de 10 a 20 centímetros según la variedad a la que pertenezcan.
Color: verde, más o menos claro, aunque existen variedades amarillas o incluso con manchas de color oscuro.
Sabor: sabor suave en ocasiones con un toque dulzón.
CÓMO ELEGIRLAS Y CONSERVARLAS
Cuando se compran judías verdes se han de seleccionar aquellas que presenten un color vivo y brillante, sin decoloramientos anormales. Han de tener una forma regular y no ser muy duras al tacto. Si acercamos los extremos de la vaina y ésta se dobla sin romperse quiere decir que no está fresca. Por tanto, habrá que desechar esas vainas, que son flojas y blandas. También conviene descartar aquellas que estén demasiado duras y fibrosas porque son signos de que ha pasado ... (ver texto completo)
SU MEJOR ÉPOCA
Podemos encontrar judías verdes en el mercado durante todo el año, ya que se prestan para ser cultivadas en invernadero, pero el mejor momento de consumirlas es durante los meses de primavera y verano.
CARACTERÍSTICAS
Forma: alargada. Pueden ser cilíndricas o aplanadas.
Tamaño: tienen una longitud de 10 a 20 centímetros según la variedad a la que pertenezcan.
Color: verde, más o menos claro, aunque existen variedades amarillas o incluso con manchas de color oscuro.
Sabor: sabor suave en ocasiones con un toque dulzón.
Judía Bobby: un tipo de judía verde, gruesa, carnosa y de forma redondeada.
Judía Borlotto: presenta un color blanco con un jaspeado rojo.
Judía de cera: el color de la vaina es amarillo o blanco.
Judía Marbel: se trata de una variedad de color verde jaspeada de color violeta.
Judía obelisco: en esta variedad, el color es verde y jaspeado de color púrpura. ... (ver texto completo)
SU MEJOR ÉPOCA
Podemos encontrar judías verdes en el mercado durante todo el año, ya que se prestan para ser cultivadas en invernadero, pero el mejor momento de consumirlas es durante los meses de primavera y verano.
Judías de enrame: se caracteriza por su vaina gruesa y aplanada. Son matas con tallos largos que han de sujetarse con varillas.
Judías enanas: presentan una vaina más estrecha y redondeada. Sus matas son bajas, por lo que se pueden sujetar solas.
Las judías verdes también pueden catalogarse en función del color de su vaina, de modo que se distinguen las siguientes variedades:
Judía azul: variedad poco frecuente en el mercado que se caracteriza por su color azul que desaparece con la cocción.
Judía Bobby: un tipo de judía verde, gruesa, carnosa y de forma redondeada.
Judía Borlotto: presenta un color blanco con un jaspeado rojo.
Judía de cera: el color de la vaina es amarillo o blanco.
Judía Marbel: se trata de una variedad de color verde jaspeada de color violeta.
Judía obelisco: en esta variedad, el color es verde y jaspeado de color púrpura. ... (ver texto completo)
Las judías verdes fueron aceptadas con rapidez en Europa, a diferencia de otros alimentos procedentes de América. En la actualidad, es una de las verduras más apreciada y consumida. Su consumo ha aumentado de forma considerable en los últimos años, tanto en España como en el resto de Europa.
Existen más de cien variedades de judías, que se clasifican en dos grandes subespecies:
Judías de enrame: se caracteriza por su vaina gruesa y aplanada. Son matas con tallos largos que han de sujetarse con varillas.
Judías enanas: presentan una vaina más estrecha y redondeada. Sus matas son bajas, por lo que se pueden sujetar solas.
Las judías verdes también pueden catalogarse en función del color de su vaina, de modo que se distinguen las siguientes variedades:
Judía azul: variedad poco frecuente en el mercado que se caracteriza por su color azul que desaparece con la cocción.
ORIGEN Y VARIEDADES
Se cree que la judía verde es originaria de América, en concreto de la zona de México y Perú. Pese a ello, algunos historiadores afirman que procede de Asia, de China o de la India. Lo que sí se sabe con certeza es que comenzó a ser cultivada hacia el año 5000 a. C. Esta verdura fue uno de los primeros alimentos que encontraron los europeos que llegaron a América. Su introducción en España y la posterior difusión por el resto de Europa tuvo lugar en las expediciones a América ... (ver texto completo)
Las judías verdes fueron aceptadas con rapidez en Europa, a diferencia de otros alimentos procedentes de América. En la actualidad, es una de las verduras más apreciada y consumida. Su consumo ha aumentado de forma considerable en los últimos años, tanto en España como en el resto de Europa.
Existen más de cien variedades de judías, que se clasifican en dos grandes subespecies:
Las judías verdes pertenecen a la familia de las Leguminosas, que incluye plantas herbáceas y leñosas repartidas por regiones tropicales, subtropicales y templadas de todo el mundo. Es una planta anual, herbácea y de morfología muy variada.
ORIGEN Y VARIEDADES
Se cree que la judía verde es originaria de América, en concreto de la zona de México y Perú. Pese a ello, algunos historiadores afirman que procede de Asia, de China o de la India. Lo que sí se sabe con certeza es que comenzó a ser cultivada hacia el año 5000 a. C. Esta verdura fue uno de los primeros alimentos que encontraron los europeos que llegaron a América. Su introducción en España y la posterior difusión por el resto de Europa tuvo lugar en las expediciones a América ... (ver texto completo)
Para desayunar celebrando el cumpleaños de Diego.
También desayuno y luego al mercadilllo. Noemí, lo han vuelto a cambiar otra vez de sitio.
Hoy si, hoy sí. Ando muy de prisa, a menos cuarto tengo tutorías como todos los jueves. Besos y FELICIDADES, PEQUEÑO. (Mariangels)
Buenos dias Mariangels
Que tengas un feliz dia,
Un besooooooooooooooooooooo
Hoy si, hoy sí. Ando muy de prisa, a menos cuarto tengo tutorías como todos los jueves. Besos y FELICIDADES, PEQUEÑO. (Mariangels)
Rosas hoy si es su cumple
Un besoooooooooooooooooooooooo
Nunca las he comido ¿tienen algo que ver con las judías rojas?
Mariangels
Rosa pase por Oropesa y te vi, que cosas tan ricas, y bajas de calorias, lo que pasa que nos gustan mucho, las fuertes, y en este tiempo, mas pero para mi especiales.
Tonterías, estás muy guapa.
También opino lo mismo y bien marchosa.
Me gusta mucho la torre de esta iglesia con su campanario de espadaña
El campanario de mi pueblo está en una torre octogonal muy bonita. (Alcalá de Xibert, Castellón)
Esta debe de ser de Soria, Bernuy, ES MUY BONITA, NO DUDO QUE LA DE TU PUEBLO TAMBIEN, SON TODAS MUY PARECIDAS,
Lo hago mucho de yugur de limón y está exquisito.
yo tambien, le digo el un, dos, tres, es facil, y esta rico
un yogur de limon, papeleta royal
un yogur de aceite
dos de azucar
tres de harina
mezclado todo, enmantequillado un molde a 180 gd, media hora, sale bien.
Nunca las he comido ¿tienen algo que ver con las judías rojas?
Mariangels
Estan buenisimas, y las de la Bañeza, tambien tienen fama, son todas ricas ricas
Eso le decía a Berta.
Charo, por fin una buena tarde ya se ven algunos trigueros por donde la ermita de LIDÓN.
¡Ay que sí ROSAS!, nosotros hemos estado mirando por los huertos de Artana donde reside una amiga, tambien Palentina, y hay pocos y pequeñitos... ¡como no llueve!.
Hoy sí hemos tenido un día precioso ¡a ver mañana!. Un abrazo.
IGUALMENTE, cuidaros de la gripe.
A la gripe ni nombrarla aunque comamos espinacas como nos pille no nos libramos por muchas vitaminas que tengan. Saludos.
Lo hago mucho de yugur de limón y está exquisito.
Rosas si que estará extraordinario el bizcocho que tu haces, pero quizás salga algo el sabor a Cítrico, o estoy equibocado,
Nunca las he comido ¿tienen algo que ver con las judías rojas?
Mariangels
Rosas para nosotros quizás serian iguales unas y otras, pero las de Tolosa son con euskolabel de calidad, osea con denominacion de origen, pero pienso que hay una gran diferencia, si comes de las dos merece la pena probarlas, el problema que igual no se venden fuera del País Vasco, no te lo puedo decir,
Teo, este problena doméstico contado así no hiere, pero que pena los desalmados y alguna desalmada también, que las hay aunque menos.
Rosas ya sabes que estos chistes estan contados sin mala intencion, otra cosa es hacer apologia del mal trato domestico, pero nada mas lejos de la realidad,
Muy buena receta, Teo.
Si que es buena la receta despues de un plato de potage jajaja,
Las espinacas frescas están presentes en el mercado entre los meses de otoño y primavera. También se las puede adquirir durante el verano, aunque en esta época presentan una calidad inferior. Son verduras muy aptas para la congelación. Por ello se pueden comprar conservadas de este modo durante todo el año. Además, cuentan con la ventaja de que conservan muy bien sus propiedades originales y de que se facilita su cocinado.
Buenas tardes a todo el foro, en este momento no puedo entretenerme, luego volvere, solo saludos a todos
No me da tiempo de poner la receta.
Buenas tardes Rosas, que buenas recetas, me encanta cocinar, gracias, un beso
La vitamina E interviene en la estabilidad de las células sanguíneas y en la fertilidad.
Los folatos colaboran en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.
La vitamina B2 o Riboflavina se relaciona con la producción de anticuerpos y de glóbulos rojos, interviene en procesos de obtención de energía y en el mantenimiento del tejido epitelial de las mucosas.
El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos. Además, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.
El potasio, al igual que el sodio, es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Regula también el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
El fósforo tiene una importante función estructural. Forma parte de huesos y dientes y colabora en los procesos ... (ver texto completo)
Las espinacas están compuestas en su mayoría por agua. Su contenido de hidratos de carbono y grasas es muy bajo. Aunque tampoco tiene una cantidad muy alta de proteínas, es uno de los vegetales más ricos en este nutriente. Su contenido en fibra, al igual que ocurre con la gran mayoría de las verduras, es considerable, lo que resulta beneficioso para la salud.
Las espinacas destacan sobre todo por una riqueza en vitaminas y minerales que sobrepasa a la de la mayoría.
La vitamina E interviene en la estabilidad de las células sanguíneas y en la fertilidad.
Los folatos colaboran en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.
La vitamina B2 o Riboflavina se relaciona con la producción de anticuerpos y de glóbulos rojos, interviene en procesos de obtención de energía y en el mantenimiento del tejido epitelial de las mucosas.
En cuanto a su contenido en minerales, las espinacas son ricas en calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, además de presentar también buenas cantidades de fósforo y yodo. Lo que ocurre es que el calcio es de peor aprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son fuente importante de este mineral. Algo similar ocurre con el hierro, cuya absorción es mucho mayor cuando procede de alimentos de origen animal. ... (ver texto completo)
CÓMO ELEGIRLAS Y CONSERVARLAS
Cuando se pretende comprar espinacas es recomendable seleccionar aquellas que presenten un color verde, brillante y uniforme. Las hojas han de tener un aspecto fresco y tierno. Se aconseja rechazar aquellos ejemplares que tengan manchas rojizas o amarillentas porque es probable que hayan aparecido como consecuencia de una contaminación por hongos. También es recomendable no elegir espinacas cuyas hojas estén ásperas, tengan el tallo fibroso o cuyo color haya perdido ... (ver texto completo)
Las espinacas están compuestas en su mayoría por agua. Su contenido de hidratos de carbono y grasas es muy bajo. Aunque tampoco tiene una cantidad muy alta de proteínas, es uno de los vegetales más ricos en este nutriente. Su contenido en fibra, al igual que ocurre con la gran mayoría de las verduras, es considerable, lo que resulta beneficioso para la salud.
Las espinacas destacan sobre todo por una riqueza en vitaminas y minerales que sobrepasa a la de la mayoría.
Forma: lse trata de un conjunto de hojas lisas o rizadas dispuestas en roseta que surgen de un tallo más o menos ramificado.
Tamaño: el tallo mide unos 15 centímetros de largo y las hojas cerca de 20 centímetros, aunque su tamaño dependerá de la variedad a la que pertenezcan.
Color: el color de las hojas es verde oscuro y brillante.
Sabor: ligera acidez, pero agradable.
CÓMO ELEGIRLAS Y CONSERVARLAS
Cuando se pretende comprar espinacas es recomendable seleccionar aquellas que presenten un color verde, brillante y uniforme. Las hojas han de tener un aspecto fresco y tierno. Se aconseja rechazar aquellos ejemplares que tengan manchas rojizas o amarillentas porque es probable que hayan aparecido como consecuencia de una contaminación por hongos. También es recomendable no elegir espinacas cuyas hojas estén ásperas, tengan el tallo fibroso o cuyo color haya perdido ... (ver texto completo)
SU MEJOR ÉPOCA
Las espinacas frescas están presentes en el mercado entre los meses de otoño y primavera. También se las puede adquirir durante el verano, aunque en esta época presentan una calidad inferior. Son verduras muy aptas para la congelación. Por ello se pueden comprar conservadas de este modo durante todo el año. Además, cuentan con la ventaja de que conservan muy bien sus propiedades originales y de que se facilita su cocinado.
CARACTERÍSTICAS
Forma: lse trata de un conjunto de hojas lisas o rizadas dispuestas en roseta que surgen de un tallo más o menos ramificado.
Tamaño: el tallo mide unos 15 centímetros de largo y las hojas cerca de 20 centímetros, aunque su tamaño dependerá de la variedad a la que pertenezcan.
Color: el color de las hojas es verde oscuro y brillante.
Sabor: ligera acidez, pero agradable.
Las dos variedades de espinacas que se cultivan son:
Variedad de hoja rizada: se suele comercializar fresca. Resiste muy bien el transporte y está adaptada para crecer en invierno.
Variedad de hoja lisa: se comercializa congelada o enlatada y su consumo está más extendido que en el caso de la variedad rizada.
Las espinacas también se pueden clasificar según la época del año en la que se siembran.
Variedades de verano: se siembran en primavera y verano. Son las más empleadas. Dentro de ... (ver texto completo)
SU MEJOR ÉPOCA
Las espinacas frescas están presentes en el mercado entre los meses de otoño y primavera. También se las puede adquirir durante el verano, aunque en esta época presentan una calidad inferior. Son verduras muy aptas para la congelación. Por ello se pueden comprar conservadas de este modo durante todo el año. Además, cuentan con la ventaja de que conservan muy bien sus propiedades originales y de que se facilita su cocinado.
ORIGEN Y VARIEDADES
No se conoce la forma original o silvestre de la espinaca. Sin embargo, muchos autores afirman que procede del sudoeste asiático. Fueron los árabes quienes en el siglo XI introdujeron la espinaca por primera vez en España.
Su cultivo se extendió por Europa en los siglos XV y XVI, donde países como Holanda, Inglaterra o Francia fueron los principales consumidores. Más tarde llegó a América, aunque no fue hasta la década de 1920 cuando la espinaca logró ser popular, momento ... (ver texto completo)
Las dos variedades de espinacas que se cultivan son:
Variedad de hoja rizada: se suele comercializar fresca. Resiste muy bien el transporte y está adaptada para crecer en invierno.
Variedad de hoja lisa: se comercializa congelada o enlatada y su consumo está más extendido que en el caso de la variedad rizada.
Las espinacas también se pueden clasificar según la época del año en la que se siembran.
Haces bien, será para compensar lo ligerito de la crema de espárragos, jeje... como dice Charo.
Aunque nos dejó Berta la bandeja de la merienda en Oropesa, voy a tomarme un chocolate con vosotros
Buenas noches Mariangels que disfrutes de este chocolate y en buena compañia de este buen amigo, yo me tomo otro bien calentito
Un besoooooooooooo y feliznoche
Victoria, un abrazote achucarnos nos vendrá bien con estos frios, pasalo de miedo.
Mariangels un besoooooooooo y asi es hace frio de verdad pero no llueve
Espero os haya gustado
Dejo un abrazo a todos los foreros de Oropesa del Mar, no quiero olvidarme de nadie, asi quedo bien, besazo a seguir Noemi Cris, Caty, PEPE, Angel, Acuario, Teo Victoria, Ana, y todos los demasssssssss somos un equipazo, jajaja Fina contamos contigo
Ingredientes: (4 personas)
15-20 espárragos trigueros
10 ajos tiernos
6 huevos
2 puñados de gambas peladas
aceite de oliva
sal
Elaboración: ... (ver texto completo)
Bueno a mi me encanta, si que esta muy bueno, Rosas un beso y buena noche
CÓMO ELEGIRLOS Y CONSERVARLOS
Cuando se adquieren espárragos frescos se han de seleccionar los ejemplares con puntas cerradas y compactas, de tallo recto y firme y sin cambios de coloración. Conviene rechazar los que presenten golpes o magulladuras o manchas. De igual modo, se aconseja no adquirir ejemplares con tierra entre las escamas del tallo porque requerirán un excesivo lavado que provocará pérdidas de nutrientes. Los espárragos delgados no tienen por qué ser más suaves que los gruesos. ... (ver texto completo)
Hay una leyenda, yo por si acaso lo estoy tomando, os cuento, esparragos frescos, pero valen los de lata, secuecen, y pasan por ta turmix, bien triturados, se deja en nevera, y tomar cuatro cucharadas, al dia, ¡cura el cancer, o lo previene! gente ya con el, se quedaron con la boca abierte, cuando un enfermo se curo.
QUE BIEN, te animaste a hacer el pan de Calatrava
Si esta buenisimo, yo lo hacia diferente, este esta mucho mejor, buenas noches besos
Berta, un abrazote y voy a merendar por tercera vez
no será la última voy al foro de Teo
Rosas espera que te acompaño, ¡a merendar! ¡que peligro, con este frio! solo comer, y comer, yo tambien, quiero a Teo, luego pasare, besos
3 meses GRATIS
